肯尼亚Nyeri地区Hiriga处理场水洗AB豆SL 28 SL 34的v60手冲风味 中国咖啡网 gafei.com

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2018-11-07

  肯尼亚是生产优良咖啡的国家▓▓,1900年从英国引进树种只有传统的阿拉比卡▓,直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28与SL34的波旁变种出现。 大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售▓▓▓,公开拍卖的制度可追朔至1934年前,拍卖的方式采取代理人制▓▓,肯尼亚有50位持牌照的代理人由他们寄送样品豆给各自的客户杯测,客户可针对喜欢的咖啡由代理人在拍卖会上竞标,但这方式似乎鼓励了中间代理人而侵蚀农民的收入▓,因此2006年肯尼亚再开放32个独立的销售代理人可以直接与外国咖啡买主接洽▓,不需经由拍卖会▓▓,不过这些都要达到肯尼亚咖啡局对品质储存银行担保等标准才可以,两种制度同时平行运作,经历数年发展是最透明拍卖分配制度,品质愈好的咖啡能够透过杯测得到更好的价格▓,让更多合作社及农庄愿意加入▓,不过我觉得后者可以直接与农户接触得到第一手资料。